Gıda Zehirlenmesi

Reklamin Buraya Gelecek			Okunma
			146

Gıda zehirlenmeleri yazın daha çok artmakta Gıda zehirlenmeleri, bir mikroorganizma veya toksin ile bulaşmış besinin tüketiminin ardından ishal, bulantı, kusma, karın ağrıları, karında kramplar gibi sindirim sistemini ilgilendiren bulgular ile ortaya çıkıyor. Yiyecek ve içeceklerin saklama, hazırlama ve sunulma aşamalarında uygun sağlık şartlarının olmaması, besin zehirlenmelerinin yaşanmasında önemli faktörleri oluşturur.Besinlerin hazırlarken  temizlik kurallarına gereken özen gösterilmemesi besin zehirlenmelerine yol açıyor. Zehirlenmelerie çoğunlukla bakteri türü mikroorganizmalar yol açıyor. Bu bakteriler 5-70 derece arasında, en çok da oda ısısı ve üzerindeki derecelerde çoğalma eğilimi gösteriyor. Genellikle 5 derece ve altındaki derecelerde çoğalamazlar. Bu nedenle yaz aylarında besin zehirlenmelerinin görülme  sıklığı artar. Yenilmemesi gereken bir bitki veya hayvanın yenmesi de besin zehirlenmesine sebep olabiliyor. Süt ve süt ürünleri, kremalı yiyecekler, tavuk mamulleri, mayonezli, yumurtalı yiyecekler, pişirilip uygun koşullarda saklanmayan etler, deniz ürünleri, bozulma riski en yüksek gıdalar arasında yer alıyor.

KORUNMA YOLLARI:Besinler hazırlanırken yeteri kadar ısıtılmalıdır. Besin pişirildikten sonra bir saat içinde yenmelidir Alışveriş yaparken ürünlerin son kullanma tarihleri kontrol edebilerek alınmalıdır.Salgınlar erken tanımlanarak önlem alınma Besin zehirlenmeleri; ishal, bulantı, kusma ve ateş ile seyrediyor. çorbalar, yoğurt, kola, pirinç lapası gibi yiyecekler yeme faydalı olur ishal uzadı ateş yükselmişse mutlaka bir sağlık kuruluşuna gitmek gerekebilir Sağlıklı Günler....  Yazan:Nazlı